公祥診所

天天喝水保健康

     你聽過「心痛的感覺」這個故事嗎？小杰看到飲料店招牌上寫：血腥瑪麗五十元，粉紅莎莉六十元……心痛的感覺一百元！小杰好奇的點了一杯「心痛的感覺」。當她付出一百元後，服務生端出「白開水」，小杰頓時「心痛」了起來。

     這則笑話形容的是「水」的平凡無奇，但植物沒它會枯萎，人三天沒喝它則會危及生命。

     一天該喝多少水才會健康，且皮膚「水噹噹」呢？餐前喝還是餐後喝好呢？市面「水」產品種類眾多，純水、礦泉水、蒸餾水、海洋深層水等，該選擇哪一種呢？

愛喝水的人身心健康

     水占人體很大的比例，尤其大腦在運作過程中需要水分，營養的運送及排泄是否正常，端視血液中水分的含量，羅斯巴赫飲水研究機構和德國愛爾朗恩大學合作的報告指出，僅是喝水就能使人精神振奮，活化身心靈。

     留意一下，會發現愛喝水的孩子，以下幾方面的表現都比較強：

     皮膚水亮精神好。由於水是許多物質的溶劑，只有水才能維持皮膚的新陳代謝，可讓皮膚呈現水亮色澤，且精神很好。

     升旗久站不中暑。因大腦的下視丘有體溫調節中樞，腦中水分約占百分之七十到百分之七十五之多，所以人體的體溫才可以維持恆定，不受外界氣溫高低影響。這就是為什麼當水分補充不夠時，體溫就會上升，身體會發熱、頭暈。所以孩子上學前除了吃早餐還要喝水，維持體溫恆定。

   不會泌尿道感染。水分不足時，血液就會濃稠，體內水分流動變得緩慢，腸道容易累積毒素，造成少尿、尿路結石及尿道感染，引發新陳代謝、免疫力降低。水能幫助腸胃蠕動，讓排便順暢，加上良好衛生習慣，以及飲食攝取足夠纖維質，就不會泌尿道感染，也不會便秘。

   胃口好、吸收佳。水分在消化系統中流動，促使胃的消化蠕動能力加強，腸的吸收功能佳，大腸攝入水分後，排便順暢，因而促進食物消化和吸收作用。

飲用的水質及飲用量

     我們喝的水應含有微量元素，例如：鈣、鎂、鐵、鈉、氟等礦物質，這些都是人體不可或缺的物質。逆滲透飲水機的水，缺少那些對身體有幫助的礦物質，而一般家庭煮沸過的開水，其實是最簡單又符合身體所需。

     礦泉水分「自然湧出」和「人工抽取」兩種，都含人體需要的鐵質、鈣質、鈉和鎂，並含有人體必需的微量元素及其他溶解性物質等，也是不錯的選擇。

     水喝入體內，經由胃腸的黏膜直接吸收而進入血液循環，並在各個器官細胞中滲透，如同河川般迅速在身體內流動。「水是百藥之王」，水的攝入，可將體內毒素及廢棄物清除掉，喝水量的計算，依人的年齡、身高、體重而調整，一個健康的成人，每天至少要攝取兩千西西的水。

     在對的時間喝水，效益會加倍，如三餐餐前是最佳時機，每次飲用五百至六百西西，水溫約攝氏三十度，飲水時小杯小口慢慢喝，切忌大杯大口。

     起床一杯水如天降甘霖，清晨也是喝水最佳時間。人在睡眠中會自然流失水分，所以早上醒來血液濃度高，容易口乾舌燥，此時喝水正是時候。可以降低血液濃度，促進血液循環，神清氣爽。

果汁不能當水喝

   當大家生活水平提高，更加重視健康時，有些家長以為給孩子喝果汁比較營養，甚至從嬰幼兒時期就開始把果汁當水喝。

     實際上，還是喝水、吃水果比較好，因為在口腔的咀嚼下，會刺激控管飽足感的神經，咀嚼也可以增加消化腺酵素的分泌量，對於腸胃的強健，具有相當功效。何況果汁中含有糖的成分，熱量容易偏高，影響健康。孩子口渴時，應該養成喝水的習慣。

摘錄至：國語日報104年4月8日 文/洪泰雄(台灣大學及中原大學兼任講師，教授營養學)