公祥診所

低鉀飲食的目的與原則

◎鉀離子是什麼？

  是血液中的電解質，正常值為3.5-5.3mEq/L。小於3.0 mEq/L容易全身無力；大於6.0mEq/L會引起心律不整、四肢無力、意識不清甚至死亡。

◎鉀離子在哪裡？

鉀離子普遍存在於各類蔬菜、水果、肉類、牛奶中。

◎飲食上如何避免攝入過多的鉀離子？

1.青菜燙過讓鉀離子流失並丟棄原汁。

2.不吃湯類食物：如菜湯、肉湯、火鍋湯、麵湯等。

3.少吃生食：如生菜沙拉、沙西米、半熟肉類等。

4.少吃乾燥蔬果類：如脫水水果、馬鈴薯片、葡萄乾、乾香菇等。

5.少吃胚芽米、糙米、麥片、芋頭、粉圓等含鉀高的食物。

6.少吃高鉀水果:如香蕉、榴槤、柿子、柑橘類等。

7.水果含鉀離子，故每日水果攝取量不超過半斤。

8.不吃中草藥、青草茶、雞精、罐頭食品、運動飲料等。

9.不用低鈉鹽、薄鹽醬油（因含鉀量高）。

◎日常生活注意事項：

1.保持排便通暢，預防便秘。

2.按時透析，不可無故延期。

3.若有全身無力、手指麻痺、嘴唇麻木、胸悶、舌頭僵硬、說話困難等現象，需懷疑是否為血鉀過高，應立即來院診治。

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