公祥診所

營養素種類

食物來源

維生素 B2

全穀、蘑菇、豆類、核果類、杏仁（670）、麥芽（800）、種子、酵母、小麥草、苜蓿芽、高麗菜、、芝麻、香茹、（蛋）

維生素B12

營養強化的穀類、酵母類、豆漿、乳酪、小麥草、米糠、芹菜、玉米、菜花、香菇、（牛乳、蛋）

維生素 D

營養強化的穀類、人造奶油、苜蓿芽、綠藻、（蛋、全脂牛乳）

鈣（mg/100g）

橘子汁、無花果、堅果、豆類（140）、五香豆干（273）、油豆腐乳、杏仁、乾豆、葉菜類、小麥草、苜蓿芽、花生、胡桃、黑芝麻（1250）、髮菜、海帶、紫菜（850）、蓮子（166）、羊奶粉（1069）、脫脂高鈣（1743）、小方豆乾（685）、黑糖（390）、酵母粉（348）、金針（340）、莧（荇菜）（300）、九層塔（320）、芥藍（230）、木耳（200）、枸杞（213）、黃豆（217）、甜不辣（207）、（牛奶）

鐵（mg/100g）

全穀、水果乾、豆腐、核果類、種子類、葉菜、花生類（290）、枸杞（140）、酵母、蘆筍、無花果、小麥芽、苜蓿芽、蛋、海藻、葡萄乾、紅棗、黑糖、紫菜（90.4）、髮菜(33.8)

鋅（mg/100g）

肉桂、生薑、碗豆、杏仁、山核桃、胡桃、全穀、核果類、豆類、小麥胚芽（10）、種子類、向日葵子（7.4）、南瓜（7.8）、酵母（6.3）、草菇、菠菜、黃豆、黃豆粉（4.6）、腰果、黑芝麻、杏仁（4.3）、花生粉

硒（抗氧化物）

全穀、酵母、小麥草、小麥麩、花椰菜、蕃茄、杏仁、山核桃、胡蘿蔔、綠豆、蘑菇、蘿蔔

維生素 B12

~指每100公克

中的微克數量

~成人每日需

0.6-1.2微克

青豆（0-0.2）、海帶（0.5-1.0）、昆布（0.5-1.0）、燕麥

（0.3）、海苔（0.7）、黃豆粉（0.2）、黃豆糕（1.5-6.3）、裙帶菜（0.6）、健素糖（1.87）、小麥（0.1）、全麥麵包（0.2-0.4）、蛋（0.3）、麥片（1.7）、全脂牛奶（0.3-0.5）、低脂奶粉（3.61）、穀類早餐（3.11）、羊乳片（1.2）